燕麥葡萄乾餅乾 Raisin Oatmeal


燕麥的高營養價值,讓這款餅乾受到不少青睞。到處試了許多食譜,總覺得可以再更好一點。波波諾諾的燕麥葡萄乾餅乾用了多一些的燕麥和少一點的麵粉,再拌入碎核桃,雖然製作上比較不好成型成本也高,但增加的口感和核桃燕麥的香氣真的就是更到位啊!

烘焙製作上常用蘭姆酒泡開葡萄乾,但餅乾烘烤過程會將大部分的水份酒精都烤乾,原本就少量的酒最終效果微乎其微,於是我們決定捨去酒的使用,讓小朋友和有忌酒的人都能放心大快朵頤。

原料:燕麥、麵粉、奶油、砂糖、雞蛋、葡萄乾、核桃、微量肉桂
附註:奶蛋素可食用